.jpeg)
আমাদের আজকের বিষয় দুগ্ধ খামার বা ডেইরী ফার্ম।আজ জানবো
√ ডেইরী ফার্ম কি?
√ কেনো করবো ডেইরী ফার্ম?
√ উন্নত জাতের গাভী চেনার উপায় কি?
√ গাভীর হিট আসার লক্ষণ কি?
√ কি ভাবে বুজবো গাভী গর্ভবতী ও
√ বাজারজাতকরণ।
∆ডেইরী ফার্ম কি?
যেখানে দুধ উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয় সেটাকেই ডেইরি ফার্ম বা দুগ্ধ খামার বলে।ডেইরী (Dairy) শব্দের অর্থ দুগ্ধ, দোহ, গব্য।
আর ফার্ম (Farm) শব্দের অর্থ খামার, শালা, স্থান।
ডেইরী ফার্ম (Dairy Farm) শব্দের অর্থ দুগ্ধ খামার, দোহশালা, গব্যশালা।তাই
বলতে পারি ,যে খামারে দুধ দোহন করা হয় এবং যে খামার থেকে বিভিন্ন স্থানে দুধ সরবরাহ করা হয়, তাকে ডেইরী ফার্ম বা দুগ্ধ খামার বলে।
∆কেনো করবো ডেইরী ফার্ম?
আমাদের দেশে দুধের চাহিদা অনেক বেশি তাই পশুপালক ভাই ও সাধারণ মানুষ সহজেই এই ব্যবসা শুরু করতে পারেন।দুগ্ধ খামার ব্যবসা একটি ঐতিহ্যবাহী ব্যবসা। এই ব্যবসায় কম খরচে ভাল লাভ করা যায় । আপনি যদি গ্রামে বসবাস করে একটি ভাল ব্যবসা করতে চান , তাহলে দুগ্ধ খামার ব্যবসা আপনার জন্য একটা পারফেক্ট ব্যাবসা ।
∆উন্নত জাতের গাভী চেনার উপায় কি?
ডেইরী ফার্ম মানেই অধিক দুগ্ধ উৎপাদন।আপনার খামারে যত বেশি দুগ্ধ উৎপাদন হবে আপনি তত লাভবান হবেন।এর জন্য আপনাকে উন্নত জাতের গাভী চিনতে হবে।
অধিক উৎপাদনশিল গাভীর মধ্যে অন্যতম শাহীওয়াল, সিন্দি,জার্সি,হলিস্টান,হরিয়ানা , ফ্রিজিয়ান ইত্যাদি।আমাদের দেশি উম্মত জাতের মধ্যে আছে পাবনা ও ফরিদপুর জেলার গরু ও চট্টগ্রাম এর লাল গরু।
উন্নত জাতের গাভী চেনার উপায় কি?
প্রত্যেক জিনিস চেনার জন্য কিছু লক্ষণ আছে তেমনি অধিক দুগ্ধ উপাদনকারী গাভীর কিছু লক্ষণ আছে।যেমন -
√দেহের আকৃতি ও চেহারা আকর্ষণীয় হবে
√দেহের চামড়া মসৃণ ,পাতলা শরীরের গঠন ডিলাঢালা হবে।
√দেহের সামনের দিক হালকা ও পিছনের দিক ভারী হবে।
√চোক উজ্জ্বল হবে।
√দুধের শিরা গুলি মোটা হবে।এবং নাভীর পাশ দিয়ে ছড়িয়ে থাকবে।
√ওলান বেশ বড় হবে, ওলান সুগটিত হবে এবং বাটগুলি সমান হবে।
√নিয়মিত গরম হবে এবং গর্ভবতী হবে।
√শরীরে অপ্রয়োজনীয় চর্বি কম থাকবে।
√প্রতি বছর বাচ্চা দেবে।
গাভীর হিট আসার লক্ষণ কি?
গাভীকে প্রজনন করানো এবং গর্ভ ধারণের জন্য গরম হওয়া যেমন জরুরী তমনি সঠিক সময় বীজ দেওয়া জরুরি, এ জন্য সঠিক সময় এবং গরম হবার লক্ষন জানা দরকার।
হিট আসার লক্ষণ:
√গাভী ঘন ঘন প্রসাব করবে।পাশে থাকা অন্য গাভির উপর লাফিয়ে উঠবে।
√অন্য গাভীর যৌনাঙ্গ শুকতে থাকবে এবং দুধ উৎপাদন কমে যাবে।
√গাভী ডাকতে থাকবে এবং খাওয়া কমিয়ে দেবে।
√গাভীর যোনি পথ দিয়ে অনেক সময় পরিষ্কার ঝিল্লি ,রক্ত মিশ্রিত ঝিল্লি বের হবে।
√ঝিল্লি পদার্থ লেজ এবং পশ্চাৎ ভাগে লেগে থাকে।
√গাভী অশান্ত হয়ে ওঠে।
সাদরণত গাভীর গরম হবার সময়কল ৬-২৪ ঘন্টা। প্রাপ্তবয়স্ক গরু প্রতি ১৮-২৪ দিন অন্তর গরম হয়।গরম হবার ১২-১৮ ঘণ্টার মধ্যে প্রজনন করলে ভালো হয়।
কি ভাবে বুজবো গাভী গর্ভবতী কি না?
√গাভীকে পাল দেওয়া বা প্রজনন করবার২৪-২৮ ঘণ্টার মধ্যে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে।
√৩-৪ সপ্তাহের মধ্যে আর হিট বা গরম হবে না।
√গাভী এবং ষাড় কেও কারো কাছে থাকতে চাই না।
√গাভীর শরীরে চর্বি জমতে থাকবে।
√গাভী আস্তে আস্তে শান্ত হবে।
√পেট বড় হতে থাকবে।
√কোমর নিচের দিকে যুলে যাবে।
√যদি গাভী আগে বাচ্চা দিয়ে থাকে তাহলে ধুদ কমতে থাকবে।
√ভালবা ফুলতে থাকবে এবং নরম হবে।
√বাট ধরে টান দিলে মধুর মত আঠালো পদার্থ বের হবে।
√৫-৬ মাস পরে পেটের বাচ্চা নড়াচড়া করে।
বাজারজাতকরণ:
আপনি যদি ডেইরী ফার্ম করবার চিন্তা করেন সর্ব প্রথম আপনাকে জানতে হবে দুধের বাজার কেমন,আর যদি আপনি নিজে দুধ দহন করতে পারেন আর নিজেই দুধ থেকে বিভিন্ন জিনিস তৈরি করতে পারেন তবে আমি বলবো অল্প প্রথম অল্প দিয়ে শুরু করেন।
আরও পড়ুন —--
.jpeg)
.jpg)
.jpeg)
.jpeg)